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深圳裝修公司_餐飲店裝修要有正確的策略

  深圳裝修公司張藝菡張辰駿指出中小型餐飲店的營業大廳,也被稱之為前廳,一般是供來店用餐的零散顧客享用的場所。其中店堂裝潢設計的優劣,廳堂的高度是否合理,燈光的亮度是否適宜,店堂麵積的大小,都直接影響消費者的就餐心情及對顧客的吸引力。實踐證明,如果前廳麵積在設計上缺乏充分的構想及合理性,將會失去很多顧客光臨用餐。中小型餐飲店的外觀、色彩以及裝飾,都因經營內容的不同而有所區別,但一般作為餐館的前廳都應寬敞、明亮。其高度應不低於3米。經營不同風味菜品對其前廳麵積的要求也有所不同,比如經營烤鴨、家常菜的餐館,由於菜品豐富、上菜程序複雜、客流量大,設計這樣的前廳麵積最小不應少於400平方米。否則顧客多,就餐麵積過小,會使顧客感到雜亂無章,影響就餐的心情。同時,在混亂環境中工作的服務員也會感到手忙腳亂易出事故。
  深圳裝修公司張東駿茗赫指出如果是經營一家不大的小吃店或快餐麵館,由於前廳桌椅較為固定,供應品種也較為單一,在顧客用餐方式上也不必服務上桌:他們整體就餐時間較短,翻台率又高,這樣的餐館其前廳的麵積可大可小,一般最低不應少於100平方米。而在商場、大廈內開設的快餐廳或大排檔,由於一家一店,風味各異,相應的品種繁多,顧客在選擇品種時隨意性較大。在這種環境中就餐的人群,一般為購物休閑者,他們既要用餐也要休息。這種餐廳的客流量相當大,其麵積相應的要寬敞些,以不低於1000平方米或者更大些為宜。
  深圳裝修公司張東駿茗赫指出個體中小型餐飲店或者夫妻店,由於供應內容簡單,顧客流量有限。隻要按國家對餐飲業經營麵積的有關規定,不低於50平方米就可以了。在餐館經營中注意前廳麵積的同時,也應盡量考慮前廳通道的設計,通道是服務員和顧客必經之路,尤其是對服務人員,通道相當重要。選擇的通道位置一定要合理,以流暢方便安全為原則。行走路線應為直線,避免通道有曲線、彎線,這樣既方便顧客行走,同時也會減輕服務人員的勞動強度。隨著餐飲店的越來越多,對餐飲店的裝修的要求也越來越多。我們隻有更注重餐飲店的裝修的效果的完美,才能讓我們的餐飲店裝修能夠突顯出自己的特色。給別人一種過目不忘的效果。隻有把餐飲店的裝修做好,才能讓我們的餐飲店的生意越來越好,才能達到我們想要的效果。
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